"الدليل الشامل لاختيار أفضل عصارة فواكه وخضار في السوق المصري: الأنواع، الأسعار، وأشهى الوصفات" ج2

 

لو نفسك في سناك لذيذ وسريع يخطف قلب ولادك (ويخلي الكبار يخلصوه قبلهم 😄)، يبقى لازم تجربي أصابع الموتزاريلا المقرمشة دي!

الجبنة السايحة من جوه، والطبقة الكريسبي من برّه، مع طعم التوابل اللي بيكمل السحر... وصفة تنفع في عزومات، حفلات، أو حتى فطار خفيف مع شاي أو عصير.

🧺 المكونات:

• 250 جرام جبنة موتزاريلا (مقطعة صوابع طويلة)

• 1 كوب دقيق

• 2 بيضة

• 1 كوب بقسماط مطحون (ويفضل متبل)

• ½ معلقة صغيرة توم بودرة

• ½ معلقة صغيرة بابريكا

• رشة ملح وفلفل

• زيت للقلي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

✅ تحضير المكونات:

1. حضّري 3 أطباق:

   • طبق فيه الدقيق

   • طبق فيه البيض المخفوق + رشة ملح وفلفل

   • طبق فيه البقسماط والتوابل (توم بودرة + بابريكا)

✅ تغليف الجبنة:

2. خدّي كل صباع جبنة وغمّسيه في:

   • الدقيق

   • بعدين البيض

   • بعدين البقسماط
     🎯 لو عايزة طبقة مقرمشة أكتر ومتقفلين على الجبنة كويس، عيدي خطوة البيض والبقسماط مرة كمان.

✅ التجميد:

3. رصّي الصوابع في طبق أو صينية، ودخليها الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
   ده مهم جدًا عشان الجبنة ما تسيحش في الزيت وتفتح.

✅ القلي:

4. سخّني زيت غزير على نار متوسطة عالية.

5. اقلي الصوابع لمدة 2–3 دقايق، لحد ما تاخد لون دهبي ومقرمش.

6. طلّعيهم على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

✅ التقديم:

7. قدّميها سخنة مع صوص كاتشب، مارينارا، أو مايونيز بالثوم.

---

🧠 القيمة الغذائية والنصائح:

✔ الجبنة الموتزاريلا مصدر ممتاز للبروتين والكالسيوم، لكن لأنها غنية بالدهون، يفضل تقديمها كوجبة خفيفة مش أساسية.

✔ لو عايزة تعمليها أخف، جربي تقليها في القلاية الهوائية بدل الزيت.

✔ ممكن تستخدمي جبنة موزاريلا لايت لتقليل السعرات.

---

🌟 الخاتمة:

أصابع الموتزاريلا هتكون الوصفة المفضلة في البيت من أول مرة! سريعة، لذيذة، وشكلها يفتح النفس! جربيها النهارده وقدّميها جنب صوص تحبيه، وهتلاقي الكل بيطلبها تاني وتالت.