سلطة الجرجير والأفوكادو بالليمون

 

تعرفي على وصفة طاجن محشي ورق العنب باللحم المفروم التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الطبق الشرقي بنكهات شهية تجعله خيارًا مثاليًا لتجمعات العائلة.

المكونات:

• 500 غرام ورق عنب مسلوق
• 1 كوب أرز مصري مغسول
• 250 غرام لحم مفروم قليل الدهن
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة طماطم مبشورة
• نصف كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب شبت مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات محشي
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى ينضج اللحم. ثم أضيفي الطماطم المبشورة، البقدونس، الشبت، الملح، الفلفل، وبهارات المحشي. قلبي الخليط وأضيفي الأرز وامزجيه جيدًا.
2. تحضير ورق العنب: خذي ورقة عنب واحدة، وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفها. قومي بلف الورقة بإحكام وكرري العملية مع باقي الأوراق.
3. تحضير الطاجن: ضعي بضع أوراق عنب غير محشوة في قاع الطاجن لمنع الالتصاق. رتبي أوراق العنب المحشوة بشكل منظم في الطاجن.

• الإضافة النهائية: اسكبي عصير الليمون وكوبًا من الماء على المحشي حتى يُغمر نصفه تقريبًا. غطي الطاجن بورق ألومنيوم.
• الخبز: ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج الأرز ويمتص النكهات.
• التقديم: قدمي الطاجن ساخنًا، وزينيه بشرائح الليمون.

الفوائد الصحية: 

يعد ورق العنب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، ويحتوي الأرز على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما يضيف اللحم المفروم البروتين الضروري لبناء العضلات، مما يجعل هذا الطبق وجبة متكاملة وصحية.

الخاتمة: 

مع طاجن محشي ورق العنب من موقع الطبخ الصحي، ستتمتعين بأصالة المطبخ الشرقي ونكهاته الغنية بفوائد صحية متنوعة. استمتعي بهذه الوصفة واستعدي لإبهار عائلتك وأصدقائك.