أسهل طريقة لعمل دونر كباب تركي صحي في البيت خطوة بخطوة من مطبخ نادية السيد

تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة في العالم العربي، لكن مع تطور أنماط التغذية وازدياد الاهتمام بالأكل الصحي، ظهرت وصفات جديدة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية.

ومن هنا تأتي وصفة ميني بسبوسة الفستق بالقشطة، التي تجمع بين نعومة السميد، ونكهة الفستق الحلبي الفاخرة، ولمسة القشطة الكريمية، مع إمكانية التحكم في المكونات لجعلها أخف وأكثر توازنًا.

هذه الوصفة مثالية للتقديم في العزومات، أو كتحلية خفيفة بعد الغداء، كما أن حجمها الصغير يجعل التحكم في الكمية أسهل، وهو عنصر مهم في نمط الحياة الصحي.

---

فوائد المكونات الرئيسية في الوصفة

قبل الدخول في التفاصيل، من المهم التعرف على القيمة الغذائية لبعض المكونات المستخدمة:

• السميد: مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم طاقة تدريجية.

• الفستق الحلبي: غني بالدهون الصحية، البروتين، ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب.

• جوز الهند: يحتوي على ألياف تساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم.

• الحليب البودرة والزبادي: يمدان الجسم بالكالسيوم والبروتين الضروريين لصحة العظام.

• البيض: مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة.

وبإمكانية تقليل السكر أو استبداله، تصبح الوصفة مناسبة أكثر لمتبعي نمط غذائي صحي.

---

مكونات ميني بسبوسة الفستق بالقشطة

المكونات الجافة:

• كوب وربع سميد

• نصف كوب جوز الهند المبشور

• نصف كوب سكر (يمكن تقليله أو استبداله بسكر دايت)

• نصف كوب فستق حلبي مطحون (ويمكن إضافة ربع كوب إضافي حسب الرغبة)

• نصف كوب حليب بودرة

• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

المكونات السائلة:

• نصف كوب زيت نباتي

• علبة قشطة

• ملعقتان كبيرتان لبن زبادي

• حبتان بيض

• ملعقة صغيرة فانيليا

• ملون طعام أخضر (اختياري وبكمية بسيطة)

• ملعقتان كبيرتان زبدة فستق حلبي (اختياري)

---

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق، تُخلط جميع المكونات الجافة جيدًا لضمان توزيع متساوٍ.

2. يُضاف الزيت، القشطة، الزبادي، البيض، والفانيليا، وتُقلب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.

3. يُضاف الفستق المطحون وزبدة الفستق الحلبي (إن استُخدمت) مع التقليب الخفيف.

4. في حال الرغبة بلون جذاب، تُضاف نقطة أو نقطتان من ملون الطعام الأخضر دون مبالغة.

5. تُدهن قوالب الميني بالزيت أو الطحينة، ثم يُصب الخليط فيها حتى ثلاثة أرباع القالب.

6. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول اللون إلى ذهبي.

7. فور خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، تُسقى بكمية مناسبة من القطر (الشربات).

---

التزيين والتقديم

• تُزين البسبوسة بالقشطة أو القيمر حسب الرغبة.

• يمكن إضافة فستق مطحون أو حب فستق للتزيين.

• تُقدم دافئة أو باردة حسب الذوق.

---

نصائح لجعل الوصفة صحية أكثر

• استبدال السكر الأبيض بـ سكر جوز الهند أو العسل.

• استخدام قطر خفيف أو تحليته بمحليات طبيعية.

• تقليل كمية القطر أو الاكتفاء بطبقة خفيفة.

• استخدام قشطة قليلة الدسم إن توفرت.

---

الخاتمة

ميني بسبوسة الفستق بالقشطة ليست مجرد حلوى شهية، بل تجربة متكاملة تجمع بين المذاق الراقي والتقديم الأنيق مع إمكانية التعديل لتناسب أنظمة غذائية صحية. وصفة مثالية لكل من يبحث عن توازن بين المتعة والوعي الغذائي، ويمكن إدراجها بثقة ضمن قائمة الحلويات الذكية في أي مطبخ صحي.

وبألف هنا وشفا 💜🧁