طاجن اللحمة بالبصل على طريقة الطبخ الصحي.. طعم أصيل وقيمة غذائية عالية
لو نفسك في أكلة مصرية أصيلة ريحتها تعمّي المطبخ كله وطعمها بيخلّي العيلة كلها تتجمع حوالين السفرة، يبقى لازم تجربي ط…
لو بتدوري على وجبة خفيفة وصحية تشبعك وتحافظ على صحتك، سلطة العدس الأسود بالخضار الطازجة هي الحل! الوصفة دي بتجمع بين الفايدة والطعم اللذيذ، لأنها غنية بالبروتين النباتي والألياف اللي بتساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. هتلاقيها مناسبة جدًا لمرضى الضغط والسكر والقلب، وكمان لأي حد عايز يحافظ على وزنه وصحته. تابع الخطوات البسيطة لتحضير طبق مليان فوايد.
المكونات
- 1 كوب عدس أسود مسلوق
- نصف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة
- نصف كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
- نصف كوب جزر مبشور
- ربع كوب بصل أحمر مفروم (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- عصير ليمونة
- رشة ملح بحري
- رشة كمون أو فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تجهيز العدس الأسود:
- اغسل العدس الأسود كويس تحت الماء الجاري.
- اسلق العدس في ماء مغلي مضاف إليه رشة ملح لمدة 20-25 دقيقة أو لحد ما ينضج ويبقى طري، لكن ما تهرسوش.
- صفي العدس كويس من الماء واتركه يبرد تمامًا.
2. تجهيز الخضار:
- قطّع الخيار لمكعبات صغيرة الحجم عشان يبقى سهل الأكل.
- قطّع الطماطم الكرزية لأنصاف.
- لو هتضيف البصل، قطّعه شرائح رفيعة أو مفروم صغير حسب ذوقك.
3. تحضير الصوص:
- في طبق صغير، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون.
- أضف رشة ملح بحري وكمون أو فلفل أسود واخلطهم كويس لحد ما تتجانس النكهات.
4. خلط المكونات:
- في وعاء عميق، ضع العدس الأسود المسلوق.
- أضف الخيار والطماطم والبصل.
- اسكب خليط زيت الزيتون وعصير الليمون فوق المكونات، وقلّبهم بلطف عشان تتوزع النكهات بشكل متساوي.
5. التقديم:
- قدم السلطة في طبق التقديم مباشرة.
- ممكن تقدمها بدرجة حرارة الغرفة أو تبردها شوية في التلاجة حسب رغبتك.
الفوائد الصحية للسلطة
- مصدر ممتاز للبروتين النباتي: العدس غني بالبروتين اللي بيساعد على بناء العضلات وشعور الشبع لفترة طويلة.
- تنظيم السكر في الدم: الألياف الموجودة في العدس والخضار بتحافظ على استقرار مستويات السكر.
- صديقة للقلب: زيت الزيتون والعدس مليانين بمضادات الأكسدة اللي بتحمي القلب والشرايين.
- تحسين الهضم: الخيار والطماطم مليانين مياه وألياف، وده بيساعد على الهضم ويقلل مشاكل الإمساك.
- خفض ضغط الدم: العدس غني بالبوتاسيوم اللي بيساعد على تنظيم ضغط الدم بشكل طبيعي.
- سعرات منخفضة: الوصفة مناسبة للأنظمة الصحية، بحوالي 120-150 سعر حراري لكل كوب منها.
سلطة العدس الأسود بالخضار الطازجة مش بس وجبة صحية وسريعة، لكنها كمان طريقة لذيذة للعناية بصحتك وصحة عيلتك. جربها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يناسب أي وجبة رئيسية. الوصفة دي من "موقع الطبخ الصحي"، مصدر موثوق للوصفات المفيدة والصحية. تابع الموقع للمزيد من الوصفات المميزة اللي هتحسّن حياتك!
