سلطة العدس الأسود بالخضار الطازجة

 

سلطة الحمص اليونانية هي واحدة من الوصفات التقليدية التي تمزج بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. تجمع هذه السلطة بين الحمص اللذيذ والخضروات الطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي وجبة. تعد هذه السلطة مثالية للتجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية.

أهمية الوصفة:

سلطة الحمص اليونانية ليست مجرد طبق شهي، بل تحمل أيضًا فوائد صحية عديدة. إليك بعض الفوائد التي تجعلها خيارًا رائعًا:

• غنية بالبروتينات: الحمص مصدر ممتاز للبروتينات النباتية، مما يساعد في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
• محملة بالفيتامينات: تحتوي الخضروات مثل الخيار، الفلفل، والطماطم على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسمك.
• تساهم في صحة القلب: زيت الزيتون والأفوكادو من الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول.
• غنية بالألياف: تساعد الألياف في تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، مما يسهم في التحكم بالوزن.

المكونات:

للسلطة:

• 1 علبة (15 أوقية) حمص، مصفّى ومغسول
• 1 ونصف كوب خيار، مقطّع إلى مكعبات
• 1 ونصف كوب فلفل ملون، مقطّع
• 1 كوب طماطم كرز، مقطّعة إلى نصفين
• 1/2 كوب زيتون كالاماتا، منزوع النواة ومقطّع (يمكن استخدام أنواع أخرى مثل كاستلفيترانو)
• اختياري: 1/3 كوب فلفل حار مفروم
• 1/2 كوب جبن فيتا مفتت (عادي أو نباتي)

لعمل الصلصة اليونانية:

• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة خل
• عصير ليمونة واحدة (~1 ملعقة كبيرة)
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

التوجيهات:

1. صفّي الحمص واشطفيه جيدًا.
2. أضيفي الحمص إلى وعاء الخلط مع الخيار، الفلفل، الطماطم والزيتون.
3. في وعاء آخر، اخفقي جميع مكونات الصلصة اليونانية حتى تمتزج جيدًا.
4. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلّبي بلطف حتى تتغلف المكونات.
5. زيني السلطة بجبن الفيتا واستمتعي بها!

سلطة الحمص اليونانية هي خيار رائع لأي وجبة، سواء كنت تبحثين عن وجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي لذيذ. بمزيجها من النكهات والألوان، ستضفي هذه السلطة لمسة من البهجة على مائدتك، وتضمن لك ولعائلتك تجربة تناول طعام ممتعة ومغذية. جربيها اليوم واستمتعي بمذاق البحر الأبيض المتوسط في كل قضمة!