طريقة عمل الريزوتو الكريمي من موقع الطبخ الصحي

القرنبيط يعد من الأطباق المحببة والمغذية، وهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. بدلاً من قليه في الزيت، نقدم لكِ طريقة صحية لتحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا لنظام غذائي متوازن.

المكونات:

• 1 رأس قرنبيط مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 بيضة
• 1/4 كوب حليب خالي الدسم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للدهن)

طريقة التحضير:

1. سلق القرنبيط: في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي الملح والكمون. ضعي قطع القرنبيط واتركيها تغلي حتى تنضج قليلاً (حوالي 5-7 دقائق). ثم صفيها واتركيها جانبًا لتبرد قليلاً.

2. تحضير الخليط: في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب، وأضيفي الثوم، الفلفل الأسود، الشطة (إذا رغبت)، الكزبرة، والكمون. ثم أضيفي دقيق الشوفان وامزجي المكونات جيدًا.

3. تغطية القرنبيط: اغمسي قطع القرنبيط المسلوقة في الخليط حتى تتغطى جيدًا.

4. خبز القرنبيط: ضعي القرنبيط على صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون. قومي برش القليل من زيت الزيتون على الوجه. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية واخبزي القرنبيط لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.

الفوائد الصحية:

هذه الوصفة الصحية للقرنبيط المشوي بدلًا من المقلي تمنحك نفس القرمشة الرائعة دون الحاجة إلى الزيت الزائد. القرنبيط غني بالألياف والفيتامينات، والخبز في الفرن يساعد على الحفاظ على قيمته الغذائية. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ ومغذي يناسب النظام الغذائي الصحي.