سجق مشوي على الفحم: تجربة مشوية صحية ولذيذة!

 

إذا كنت تبحثين عن وصفة غنية بالألوان والنكهات الطبيعية، فإن "دجاج مقلي مع الخضار" هو الخيار المثالي لعشاء صحي ومغذي. تأتي هذه الوصفة من موقع الطبخ الصحي، وتتميز بتوازنها المثالي بين البروتينات والخضار الطازجة، مما يجعلها خياراً رائعاً لكل أفراد العائلة.

المكونات:

• صدور دجاج: 500 جرام (شرائح أو قطع)
• زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان
• فلفل أحمر: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح
• فلفل أخضر: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح
• بصلة: 1، مقطعة إلى شرائح
• ثوم: 2 فص، مفروم ناعماً
• جزر: 1، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• بروكلي: 1 كوب (اختياري)
• صلصة الصويا: 3 ملاعق كبيرة
• صلصة المحار: 1 ملعقة كبيرة (اختياري)
• عسل أو سكر بني: 1 ملعقة كبيرة
• نشا: ملعقة صغيرة مذوبة في ملعقتين كبيرتين من الماء (لتكثيف الصلصة)
• ملح وفلفل: حسب الرغبة
• سمسم: للتزيين (اختياري)
• أرز أبيض أو بني: للتقديم

طريقة التحضير:

1. تجهيز المكونات: قطعي الدجاج إلى شرائح أو قطع صغيرة، واغسلي جميع الخضار وقطعيها حسب التعليمات.
2. قلي الدجاج: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.
3. قلي الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلّيهما حتى تفوح رائحتهما لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الجزر واطهيه لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الفلفل والبروكلي واطهيه حتى تصبح الخضار طرية لكن مقرمشة، لمدة 4-5 دقائق.
4. إضافة الدجاج والصوص: أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الخضار. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا، وصلصة المحار (إذا كنتِ تستخدمينها)، والعسل أو السكر البني، ثم أضيفي الخليط إلى المقلاة.
5. تكثيف الصلصة: إذا كنت ترغبين بصلصة أكثر كثافة، أضيفي خليط النشا والماء، واطهيه مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 1-2 دقيقة. اضبطي النكهة بالملح والفلفل.
6. التقديم: قدمي الدجاج مع الخضار ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو البني، وزينيه ببذور السمسم إذا رغبتِ.

نصائح:

• قدمي هذه الوصفة بجانب سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة.
• أضيفي الفلفل الحار أو الزنجبيل المبشور لإضافة طعم مميز.

ختاماً، استمتعي بمذاق شهي وصحي مع وصفة "دجاج مقلي مع الخضار" من موقع الطبخ الصحي، وجبة مليئة بالنكهات والمغذيات لجسمك ولعائلتك.