سبرنج رولز صحية مقرمشة بدون قلي (الطريقة الكاملة بالفرن والإير فراير)- الطبخ الصحي

مفيش حد فينا مابيحبش البسبوسة، بس دايماً بنسأل: "ليه بسبوسة المحلات لونها ذهبي من جوه ومرملة كدة؟". النهاردة هنكشف لكم السر من مطبخ المبدعة نادية السيد. البسبوسة المكرملة هي "التريند" اللي مكسر الدنيا في رمضان السنة دي، لإن فكرتها بتعتمد على كَرملة السكر قبل إضافة السميد، وده اللي بيديها اللون والطعم الغني اللي بنشتريه غالي من بره. في موقعنا للطبخ الصحي، هنقدم لكِ الطريقة دي بلهجة مصرية بسيطة، وهنقولك إزاي تطلع معاكي ناجحة من أول مرة، مش ناشفة ولا مشققة، وتكون التحلية المثالية لسهرة رمضانية ممتعة مع العيلة بعد يوم صيام طويل.

المكونات:

• للبسبوسة:

  • نص كيلو سميد بسبوسة (سادة بدون إضافات).

  • كوب سكر (للكرملة).

  • كوب إلا ربع سمنة (يفضل بلدي للريحة).

  • كوب إلا ربع حليب.

  • ملعقتين كبار عسل نحل أو عسل ثقيل.

  • نص كوب مية (للسكر).

• للشربات (السيرب الخفيف):

  • كوب ونص سكر.

  • 2 كوب مية.

  • عصرة ليمون وفانيليا.

خطوات التحضير:

1. كَرملة السكر: في طاسة، حطي كوب السكر مع نص كوب المية وسيبيهم على النار من غير تقليب لحد ما يتحول للون "عسلي فاتح".

2. إضافة السوائل: انزلي بالسمنة والحليب والعسل على الكراميل وقلبي (خلي بالك هيفور شوية). قلبي لحد ما الكراميل يدوب تماماً ويسخن.

3. السميد: في بولة كبيرة، حطي السميد وانزلي عليه بخليط الكراميل السخن. أهم سر: قلبي بالراحة مجرد دمج المكونات، البسبوسة مابتتعجنش عشان ماتنشفش.

4. الخَبز: افردي العجينة في صينية مدهونة سمنة (مقاس 28 أو 30). دخليها فرن سخن (200 درجة) لحد ما الحروف تحمر وبعدين شغلي الشواية تاخد لون ذهبي.

5. الشربات: أول ما البسبوسة تخرج وهي "نار"، اسقيها بالشربات وهو "سخن" وخفيف. غطيها فوراُ لمدة 10 دقائق عشان تفضل طرية ومرملة.

---

القيمة الغذائية واللمسة الصحية:

البسبوسة غنية بالطاقة بفضل السميد والسكر.

• نصيحة الموقع: عشان تكون أخف، ممكن تستخدمي سمنة طبيعية (زبدة نيوزيلاندي) وتقللي كمية السكر في الشربات، أو تستبدلي السكر الأبيض بسكر قصب خام في الكرملة. البسبوسة البيتي دايماً أضمن وأنظف من الجاهزة لإنك بتتحكمي في جودة المكونات.

"وعشان تشوفي الترميلة واللون الذهبي بعينك وتعرفي كل تكات نادية السيد، تقدري تشوفي الفيديو الأصلي للوصفة من هنا:"

الخلاصة:

بسبوسة نادية السيد المكرملة هي الحل الأمثل لكل مرة فشلت فيها البسبوسة معاكي. الطريقة دي هتبهرك بلونها الذهبي اللي بيفتح النفس وقوامها اللي بيدوب في البق. رمضان يعني حلويات شرقية، ومفيش أجمل من طبق بسبوسة مرملة مع كوباية شاي بالنعناع بعد التراويح. جربيها النهاردة وشاركينا النتيجة، وبالهنا والشفا لكل اللي هيجربها!