سلطة الخضار المشوية للدايت: وصفة صحية قليلة السعرات

 في وسط دوشة اليوم والسرعة اللي كلنا عايشين فيها، بقينا بندور على أكلة تكون طعمة، سريعة التحضير، وفي نفس الوقت مفيدة وصحية. ومن الأكلات اللي بتجمع بين كل المواصفات دي دجاج فلورنتين بالكريمة والسبانخ.

الطبق ده مشهور جدًا في المطابخ الأوروبية، خصوصًا المطبخ الإيطالي، لأنه بيعتمد على مكونات بسيطة لكن الطعم فيها فخم كأنه وجبة مطعم خمس نجوم. كمان تقدر تتحكمي في كمية الدهون والسعرات الحرارية بسهولة عشان تخليها وجبة مناسبة لنظام أكل صحي أو حتى دايت.

هنتعلم النهارده خطوة بخطوة إزاي تعملي دجاج فلورنتين بالكريمة والسبانخ في البيت، بنكهة المطاعم وأحلى، وكمان هنقولك شوية أسرار تخلي الوصفة صحية ولذيذة في نفس الوقت.

المقادير:

• 4 صدور دجاج بدون عظم أو جلد

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

• 3 فصوص توم مفروم

• نص كوب طماطم مجففة ومقطعة

• كباية كريمة طهي (ويفضل قليلة الدسم لو حابة تخففي السعرات)

• نص كباية مرقة دجاج

• نص كباية جبنة بارميزان مبشورة

• كبايتين سبانخ طازة

• معلقة صغيرة بهارات إيطالي

طريقة التحضير بالتفصيل:

1. تجهيز الدجاج

• اغسلي صدور الدجاج كويس وجففيها بورق المطبخ.

• تبّليها من الناحيتين بالملح والفلفل. التتبيلة دي بسيطة لكنها بتخلي الطعم يبان أكتر.

2. تسوية الدجاج

• سخني زيت الزيتون في طاسة واسعة على نار متوسطة لعالية.

• حطي صدور الدجاج وسيبيها من غير ما تقلبيها كتير عشان تاخد لون دهبي حلو. كل ناحية هتحتاج حوالي 6 – 7 دقايق.

• بعد ما تستوي شيليها من الطاسة وحطيها على جنب.

3. تحضير الصوص الكريمي

• في نفس الطاسة اللي عملتي فيها الدجاج (عشان تستفيدي من النكهة اللي نزلت)، حطي التوم وقلبيه دقيقة واحدة لحد ما ريحته تطلع.

• ضيفي الطماطم المجففة وسيبيها دقيقتين على النار.

• دلوقتي ضيفي الكريمة ومرقة الدجاج، وبعدها الجبنة البارميزان.

• قلّبي وسيبي الصوص على نار هادية من 3 – 4 دقايق لحد ما يبدأ يتقل شوية.

4. إضافة السبانخ

• حطي السبانخ الطازة في الصوص وقلبيها لمدة دقيقة أو اتنين بس لحد ما تذبل.

• رشي البهارات الإيطالي وقلبي تاني.

5. دمج الدجاج مع الصوص

• رجّعي صدور الدجاج للطاسة، واسكبي عليها الصوص.

• سيبيها تغلي مع الصوص من 3 – 4 دقايق عشان تتشرب النكهة.

6. التقديم

• قدمي دجاج فلورنتين وهو سخن، ممكن تزينيه بجبنة بارميزان زيادة لو بتحبي.

• بيتقدم حلو قوي مع المكرونة البني أو الأرز البسمتي أو حتى مع خبز أسمر، وكمان جنبها سلطة خضرا تبقى وجبة متكاملة.

ليه دجاج فلورنتين أكلة صحية ومناسبة لأي نظام غذائي؟

• صدر الدجاج: مصدر ممتاز للبروتين وقليل الدهون.

• السبانخ: مليانة حديد وفيتامينات مهمة لصحة الدم والعظام.

• زيت الزيتون: صحي ومفيد بدل الزيوت المهدرجة.

• الطماطم المجففة: بتدي نكهة قوية وكمان غنية بمضادات الأكسدة.

• إمكانية تعديل الوصفة: لو على دايت، استبدلي الكريمة بكريمة قليلة الدسم، أو حتى زبادي يوناني خفيف، وقللي الجبنة للنص.

نصائح مهمة لنجاح الوصفة:

1. ما تسويش الدجاج زيادة عن اللزوم عشان يفضل طري وم juicy.

2. استخدمي طاسة واسعة عشان تاخدي لون حلو على الدجاج.

3. ضبطي سمك الصوص حسب ذوقك، لو حابة أخف زودي شوية مرقة دجاج.

4. جربي إضافات مختلفة: ممكن تحطي مشروم مع السبانخ أو شوية فلفل ألوان عشان الطعم يبقى أغنى.

---

اقتراحات للتقديم بشكل صحي أكتر:

• بدلي المكرونة العادية بمكرونة من الحبوب الكاملة.

• قللي كمية الجبنة البارميزان أو استخدمي نوع لايت.

• قدمي الأكلة مع طبق سلطة جانبي غني بالخضار الملونة.

• لو عايزة الوجبة خفيفة جدًا، ممكن تقدمي الدجاج لوحده مع الخضار المشوية من غير نشويات.

دجاج فلورنتين بالكريمة والسبانخ مش بس أكلة طعمها يجنن، لكنها كمان وجبة متوازنة تقدر تخليها صحية بسهولة من غير ما تخسري الطعم الإيطالي الفخم اللي بيميزها. مع شوية تعديلات بسيطة، هتكون مناسبة لكل أفراد العيلة حتى لو في حد منهم بيتبع نظام غذائي معين أو دايت.

جربي الوصفة دي في البيت وهتكتشفي إن الأكلات اللي شكلها مطاعم ممكن تتعمل بسهولة عندك وفي وقت قصير. والميزة الأكبر إنها بتجمع بين البروتين، الخضار، والنكهات القوية اللي بتخلي الوجبة مشبعة ولذيذة في نفس الوقت.