أسهل طريقة لعمل دونر كباب تركي صحي في البيت خطوة بخطوة من مطبخ نادية السيد

 

لو بتحبي الأكلات اللي شكلها فاخر وطعمها تقيل بس من غير تعقيد ولا دهون زيادة، فكفتة الدجاج مع رز مندي هي الاختيار المثالي. وصفة مستوحاة من المطبخ الخليجي لكن بروح مصرية بسيطة من موقع الطبخ الصحي ، تجمع بين دجاج طري متبّل و أرز مندي مفلفل غني بالنكهة. مناسبة للغدا، العزايم، وحتى الوجبات المتوازنة للي بيدوّروا على أكل صحي ومشبع في نفس الوقت.

---

📝 المكونات

كفتة الدجاج

• 1 كيلو صدور دجاج مفرومة

• 150 جرام دهن (اختياري وبكمية بسيطة)

• 1 بصلة مفرومة ناعم

• 1 فلفل رومي أحمر مفروم

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة كاري

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 2 ملعقة كبيرة نشا

• 2 ملعقة كبيرة قاسم

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

رز المندي

• 3 ملعقة كبيرة زيت

• 1 ملعقة كبيرة سمن

• بهارات صحيحة (ورق لورا – قرفة – قرنفل – كزبرة – فلفل حب)

• 1 بصلة مفرومة

• ربع كوب زبيب

• ربع كوب جزر مبشور

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

• 3 أكواب أرز مصري مغسول

• 4 ونصف كوب ماء مغلي

• 1 ملعقة صغيرة مرقة خضار

---

👩‍🍳 طريقة التحضير

تحضير كفتة الدجاج

1. اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الفلفل، الملح، الفلفل، الكاري، البيكنج باودر، النشا، القاسم والبقدونس.

2. اعجني الخليط كويس وسيبيه يرتاح 20–30 دقيقة.

3. شكّلي الكفتة أصابع أو أقراص.

4. شوّحيها في طاسة ساخنة على نار متوسطة لحد ما تتحمّر وتستوي.

تحضير رز المندي

1. سخّني الزيت والسمن في حلة، وضيفي البهارات الصحيحة وقلّبيها ثواني.

2. ضيفي البصل وقلّبيه لحد ما يدبل.

3. ضيفي الزبيب والجزر ثم الأرز وقلّبي دقيقة.

4. ضيفي الملح، الحبهان، مرقة الخضار والمياه المغلية.

5. لما يغلي، واطي النار وغطي الحلة لحد ما يستوي الأرز.

6. قدّمي رز المندي مع كفتة الدجاج على الوش.

---

🥗 الفوائد والقيمة الغذائية

• صدور الدجاج: بروتين عالي يساعد على الشبع وبناء العضلات.

• الأرز: مصدر طاقة أساسي مناسب ليوم مليان مجهود.

• الزبيب والجزر: ألياف، فيتامينات، ومضادات أكسدة.

• البهارات: تعزز الهضم وتدي نكهة قوية بدون سعرات عالية.

وصفة متوازنة وتناسب الأكل الصحي عند تقليل السمن.

---

لمشاهدة الوصفة كاملة وطريقة التحضير

كفتة الدجاج مع رز مندي مش بس أكلة لذيذة، دي وجبة كاملة تجمع بين الطعم، الشكل، والفائدة. سهلة، اقتصادية، وتنفع لكل المناسبات. جربيها مرة وهتدخليها في منيو بيتك على طول 🍽️💛