ما لا يجب وضعه في الميكروويف: نصائح للطبخ الصحي وسلامتك في المطبخ

لو نفسك تاكلي حاجة لذيذة ومشبعة وفي نفس الوقت صحية ومن غير إحساس بالذنب، يبقى لازم تجربي سلطة الخضار المشوية! الوصفة دي تعتبر من أفضل الخيارات لأي حد بيتبع نظام غذائي للتخسيس أو عايز يحافظ على وزنه، لأنها مليانة ألياف بتشبعك من غير سعرات عالية، وكمان فيها فيتامينات ومعادن بتقوي جسمك وتحافظ على طاقتك طول اليوم. مش بس كده، نكهة الخضار بعد الشوي بتدي طعم مميز وصحي بعيد عن الأكل المقلي أو الدسم.

المكونات

• 1 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح

• 1 ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات

• 1 ثمرة فلفل أصفر مقطع مكعبات

• 1 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح

• 1 بصلة صغيرة مقطعة جوانح

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

• عصير نصف ليمونة

• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• نصف ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري مجفف

• (اختياري) رشة بابريكا أو شطة خفيفة لإضافة نكهة

طريقة التحضير

1. تحضير الخضار: اغسلي الخضار جيدًا وقطعيها بالحجم المناسب.

2. تتبيل الخضار: ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزعتر وقلّبي جيدًا لغاية ما تتغلف كل الخضار بالتتبيلة.

3. الشوي:

• سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• رصي الخضار على صينية مبطنة بورق زبدة أو على شبكة الشواية.
• اشوي الخضار من 20 – 25 دقيقة أو لغاية ما تاخد لون ذهبي وطعم مشوي رائع.

 

• التقديم: ممكن تقديم السلطة دافئة أو باردة، ولو حابة تزودي البروتين ضيفي مكعبات جبنة قريش أو صدر دجاج مشوي.

الفوائد الصحية

• مناسبة للدايت: منخفضة السعرات وغنية بالألياف اللي بتشبع لفترة طويلة.

• تعزز صحة القلب: زيت الزيتون والزعتر بيحافظوا على صحة القلب والشرايين.

• تقوي المناعة: الخضار الملونة زي الفلفل غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة.

• تساعد على الهضم: الألياف الموجودة في الباذنجان والكوسة بتحسن صحة الجهاز الهضمي.

نصائح إضافية

• ممكن تضيفي حبوب الكينوا المسلوقة علشان تتحول لوجبة كاملة ومشبعة أكتر.

• لو حابة طعم مدخن أقوى، ممكن استخدام شواية الفحم بدل الفرن.

• جربي إضافة صوص الزبادي بالنعناع كدريسنج خفيف مع السلطة.

• تقدري تعملي كمية كبيرة وتحتفظي بيها في التلاجة لمدة يومين من غير ما تفقد طعمها.

دلوقتي تقدري تستمتعي بوصفة سلطة الخضار المشوية الصحية كوجبة غداء خفيفة أو عشاء سريع، وكمان هتفيدك جدًا لو بتدوري على أكلات للرجيم أو وجبات مشبعة ومنخفضة السعرات. الوصفة مش بس لذيذة، لكن كمان بتساعدك تكملي يومك بنشاط ومن غير إحساس بالتخمة. جربيها النهارده وشاركينا تجربتك – هل حسيتي بالفرق في طعم الأكل الصحي لما بيكون بسيط ومشبع كده؟