طريقة عمل ميني بسبوسة الفستق بالقشطة بدون مجهود
تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة في العالم العربي، لكن مع تطور أنماط التغذية وازدياد الاهتمام بالأكل ال…
فاكرة ريحة المطبخ زمان؟ لما كانت ماما أو تيتة تحط اللبن على النار، وتبدأ تقلب بحنية؟
الريحة تنتشر في البيت.. والأطفال واقفين مستنين الطبق الأبيض اللي عليه شوية مكسرات وجوز هند من فوق؟
هو ده الأرز بلبن.. حكاية مصرية صميم، بطعم دافي بيدفي القلب قبل المعدة.
الوصفة دي مش بس تقليدية، دي كمان ممكن تتعمل بطريقة خفيفة وصحية من غير ما نخسر طعمها الأصيل.
في الوصفة دي، هنقولك إزاي تعملي "أرز بلبن" بيتي ناعم، بقوام كريمي وطعم يفكرك بأيام الطفولة.
جاهزة؟ يلا نبدأ 👩🍳🍚
🧺 المكونات:
-
ربع كوب رز مسلوق (ممكن تستخدمى رز مصري قصير الحبة)
-
لتر لبن (ممكن لبن خالي الدسم لو عايزة تخففي)
-
٣ معالق كبار نشا
-
نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة – ممكن تحليه بعسل أو سكر دايت)
-
٢ كيس فانيليا
-
كيس كريم شانتيه (بيدي قوام كريمي وهش)
-
مكسرات وجوز هند للتزيين (اختياري، بس بيدي شكل وطعم تحفة)
🥣 طريقة التحضير:
✨ الخطوة الأولى: تحضير القاعدة
-
أول حاجة، نحط اللبن في حلة على نار متوسطة.
-
أول ما يسخن (من غير ما يغلي)، نضيف عليه السكر، الفانيليا، وكيس الكريم شانتيه.
-
نقلب كويس جدًا لحد ما كل حاجة تدوب وتتجانس.
🥄 الخطوة التانية: ربط القوام
-
في ربع كوب لبن بارد، دوبّي ٣ معالق النشا كويس جدًا.
-
لما الخليط اللي على النار يبقى دافي تمام، نزودي عليه النشا المُذابة، واحدة واحدة، وإنتِ بتقلّبي باستمرار.
🍚 الخطوة التالتة: إدخال نكهة الأرز
-
دلوقتي، ضيفي الرز المسلوق، ويفضل يكون مستوي كويس وناعم.
-
فضّلي تقلّبي على نار هادية لحد ما الخليط يبدأ يتقل ويبقى قوامه كريمي، لكن من غير ما يلزق أو يتكتل.
⏲️ بعد ما يجهز:
-
أول ما القوام يظبط معاكي، شيليه من على النار وسيبيه يهدا شوية.
-
صبّيه في أطباق التقديم، وغطيه لو بتحبي وش ناعم، أو سيبيه من غير غطا لو بتحبي يكون فيه وش.
🧡 التزيين:
-
زيني الوش بالمكسرات (عين جمل، لوز، فستق حسب المتاح).
-
رشة جوز هند من فوق هتخليه شكله زي الجاهز وأحلى.
-
ممكن كمان تضيفي نقطة قرفة لو بتحبي الطعم الشرقي أكتر.
🍯 نصيحة صحية:
-
لو بتدوري على وصفة أخف، استخدمي لبن قليل الدسم، وسكر دايت بودرة.
-
ممكن كمان تستغني عن الكريم شانتيه، وتزودي النشا شويه عشان تحصلي على القوام المطلوب.
-
الأرز الأبيض ممكن يتبدل بأرز بني مسلوق، هيدّي نفس القوام وطعم ممتاز، لكن بفوايد أكتر.
💫 وصفة في كلمتين:
"أرز بلبن مصري" مش مجرد طبق حلو، دي لحظة دفا، وذكريات حلوة، وريحة بتفتح النفس، خاصة في الشتاء أو بعد يوم طويل.
التجربة دي متتفوتش، خصوصًا لما تعمليها بنفسك وتعرفي إن كل حاجة تحت تحكمك – من الطعم، للقوام، لدرجة الحلاوة.
🎉 جربي الوصفة دي، وهتحسي إنك رجعتي بالزمن شوية.
الأرز بلبن مش بس سهل وسريع، ده كمان اقتصادي، ومناسب للكبار والصغيرين، وتقدري تضبطيه حسب نظامك الغذائي.
وعلشان كده، لما يبقى عندك ضيوف، أو تحبي تدلعي نفسك، ما تفكريش كتير.. الطبق ده دايمًا جاهز يدخل القلوب من غير استئذان 💚🍚
"وبألف هنا!" 🥄
