ما لا يجب وضعه في الميكروويف: نصائح للطبخ الصحي وسلامتك في المطبخ
الميكروويف بقى جزء أساسي في المطبخ الحديث، وكتير من الناس بيعتبروه “المنقذ السريع” لتسخين الأكل أو إذابة الأطعمة المجمّ…
يا سلام على الشوكولاتة لما تتلف في كيك خفيف زي النسمة، ويتحشى بكريمة ناعمة ومتزينة زي عروسة في فرحها!
النهارده معانا وصفة هتاخدك من أول لقمة لعالم تاني من الحلاوة والرقة.. "سويس رول الشوكولاتة"!
بس مش أي سويس رول، لأ، ده معمول بطريقة بسيطة وخفيفة وممكن تعمليه في البيت من غير تعب، وتحسي بطعم الاحتراف.
هتعمليه في نص ساعة، وهيطلع شكله كأنك شاريه من محل حلويات فخم.
جاهزة تعيشي المغامرة؟ يلا بينا على المقادير والطريقة خطوة بخطوة!
🧺 المكونات:
للكيك:
-
٤ بيضات
-
نصف كوب دقيق (ممكن دقيق شوفان لو بتحبي الوصفات الصحية أكتر)
-
٢ ملعقة كبيرة كاكاو خام بودرة
-
كوب سكر بودرة (ممكن تستبدليه بسكر دايت بودرة لو بتحبي تخففي)
-
فانيليا
للحشوة:
-
كوب كريمة خفق (فيه منها لايت لو بتحبي تخففي الدهون)
-
كوب شوكولاتة خام (اختاري نوع فيه نسبة كاكاو عالية عشان يكون صحي أكتر)
🧁 الطريقة:
✨ أول حاجة: تحضير الكيك
-
افصلي بياض البيض عن الصفار، في طبقين مختلفين.
-
خدي نصف كمية السكر البودرة، واضربيها مع بياض البيض بالمضرب الكهربائي لحد ما يبقى هش وكريمي ويتضاعف حجمه كأنه سحابة بيضا.
-
في بولة تانية، اضربي صفار البيض مع باقي كمية السكر والفانيليا لحد ما يبقى لونه فاتح وقوامه كريمي.
-
خدي معلقة كبيرة من خليط بياض البيض وضيفيها على الصفار وقلّبي تقليب خفيف.
-
بعد كده، صبّي خليط الصفار كله على بياض البيض، وقلّبي بهدوء جدًا علشان نحافظ على الهواء اللي جوه الكيك.
-
انخلي الدقيق والكاكاو سوا، وضيفيهم على الخليط، وقلّبي برقة وببطء لحد ما المكونات تمتزج.
🧴 خطوة الخَبز:
-
حضّري صينية مقاس ٣٥ × ٢٥، وبطنيها بورق زبدة.
-
افردي الخليط كله في الصينية بشكل متساوي.
-
دخّليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170، في الرف الأوسط، والنار من تحت بس.
-
سيبيها في الفرن حوالي 15 دقيقة بالكتير. مش أكتر علشان تفضل طرية وسهلة في اللف.
🤍 بعد الخبز:
-
أول ما تطلع الكيكة من الفرن، اقليبيها فورًا على ورقة زبدة مرشوشة بسكر بودرة.
-
لفيها رول وهي لسه سخنة، وسيبيها تبرد بالشكل ده عشان تاخد شكل الرول تمام.
🍫 تحضير كريمة الشوكولاتة:
-
سخّني كريمة الخفق على النار لحد ما تبدأ تسخن (من غير غليان).
-
صبّيها فوق الشوكولاتة المكسّرة.
-
قلّبيهم كويس وغطيهم، ودخّليهم التلاجة ساعة على الأقل لحد ما يبردوا.
-
بعد ما يبرد الخليط، اضربيه بالمضرب الكهربائي لحد ما يبقى كريمي ومتماسك وجاهز للفرد.
🎂 وقت التجميع!
-
افتحي السويس رول بهدوء، وادهني طبقة كريمة شوكولاتة على كل الكيك.
-
لفيها تاني بهدوء، وسيبيها تبرد في التلاجة شوية علشان تمسك نفسها.
-
ممكن تغلفيها بطبقة تانية من كريمة الشوكولاتة، وتزيّنيها ببشر شوكولاتة، أو فواكه، أو حتى شوية بودرة كاكاو.
-
قطّعيها حلقات، وقدّميها مع القهوة أو العصير، وهتشوفي الانبهار على وشوش اللي هيجربها!
☘️ نصيحة صحية:
-
لو عايزة الوصفة تكون أخف، استخدمي كريمة خفق قليلة الدسم، وسكر بودرة دايت.
-
ممكن تعملي الكيكة بدقيق الشوفان أو دقيق اللوز لو بتتبعي نظام صحي.
-
اختاري شوكولاتة خام 70% كاكاو عالأقل علشان تبقي مليانة فوايد ومضادات أكسدة.
🧡 الخاتمة:
بجد، مفيش أحلى من إنك تعملي حلو بإيدك، بسيط وسهل، وفي نفس الوقت طعمه لا يُقاوم. سويس رول الشوكولاتة ده هيكون نجم الترابيزة، سواء في الضيافة أو وسط عيلتك.
جربيه، وهتلاقي نفسك كل شوية بتفكري تعمليه تاني وتالت. ولو عندك أطفال، هيبقوا مبسوطين جدًا بيه.. خصوصًا لو شاركوك في التزيين!
جربي الوصفة، وشاركي تجربتك معانا.. ومستنياك في وصفة حلوة جديدة قريب! ❤️
