سلطة الجرجير والأفوكادو بالليمون

 

شوربة الخضار الصحية من الأطباق المثالية لكل من يبحث عن وجبة صحية ومتوازنة غنية بالمغذيات. اليوم، نقدم لكِ وصفة جديدة وحصرية لتحضير شوربة خضار بطريقة مبتكرة، مليئة بالنكهات اللذيذة والفوائد الصحية، من موقع الطبخ الصحي.

---

المكونات

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• حبة كوسة صغيرة مقطعة مكعبات.
• جزرة متوسطة مبشورة.
• كوب قرنبيط صغير مقطع.
• نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
• كوب سبانخ طازجة أو ورق سلق مفروم.
• حبة بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات.
• 3 أكواب مرق خضار أو ماء.
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• عصير نصف ليمونة.
• شبت مفروم للتزيين (اختياري).

---

طريقة التحضير

1. تحضير القاعدة:

   • سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
   • أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

2. إضافة الخضار الصلبة:

   • أضيفي الجزر المبشور، الكوسة، القرنبيط، والفاصوليا الخضراء.
   • قلبي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق لتتشرب النكهات.

3. إضافة البطاطس والتوابل:

   • أضيفي البطاطس المقطعة، الكركم، الزنجبيل، والبابريكا.
   • اسكبي مرق الخضار أو الماء واتركي الخليط يغلي.

4. الطهي:

   • غطي القدر وخففي النار. اتركي الشوربة تطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جميع الخضروات طرية.

5. إضافة السبانخ واللمسات الأخيرة:

   • أضيفي السبانخ أو السلق المفروم قبل نهاية الطهي بخمس دقائق.
   • أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وعصير الليمون.

6. التقديم:

   • قدمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة، وزينيها بالشبت المفروم.

---

فوائد شوربة الخضار الصحية

• منخفضة السعرات الحرارية: مناسبة لإنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.
• غنية بالألياف: تحسن الهضم وتعزز الشعور بالشبع.
• مصدر مهم للفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين C، فيتامين A، والمغنيسيوم.
• تعزيز المناعة: بفضل احتوائها على السبانخ والثوم والكركم المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة.

---

مقترحات التقديم

• قدميها مع خبز الشوفان أو التوست المحمص بزيت الزيتون.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي على الوجه لإضفاء نكهة غنية.
• تُقدم كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية بجانب الأرز البني أو الكينوا.

---

مع موقع الطبخ الصحي: نقدم لكِ دائمًا وصفات تلبي احتياجاتك الغذائية دون التنازل عن الطعم الرائع. جربي شوربة الخضار الصحية بهذه الطريقة الحصرية، وشاركيها مع عائلتك لتستمتعوا بفوائدها مع كل ملعقة.