سلطة العدس الأسود بالخضار الطازجة

 

الحواوشي هو من الأطباق الشعبية المحبوبة التي تجمع بين الطعم الغني والنكهات العربية الأصيلة. لكن ماذا لو أضفنا له لمسة صحية باستخدام الخضار مع تقليل الدهون؟ اليوم، نقدم لكِ وصفة مبتكرة لحواوشي بالخضار بطريقة خفيفة وصحية، مليئة بالنكهات وقيمة غذائية عالية، من موقع الطبخ الصحي.

---

المكونات

للعجينة (اختياري إذا كنتِ تريدين إعداد العجينة بنفسك):

• كوبان من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).

للحشوة:

• نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن أو لحم دجاج مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• حبة فلفل أخضر مفرومة ناعم.
• حبة فلفل ألوان مفرومة (للنكهة واللون).
• كوب من الكوسة المبشورة.
• نصف كوب جزر مبشور.
• ملعقة صغيرة بهارات حواوشي (أو خليط من الكمون، الكزبرة الجافة، القرفة، والفلفل الأسود).
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة شطة (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون لدهن الخبز.

---

طريقة التحضير

تحضير العجينة (اختياري):

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجيًا واعجني حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الأخضر، والفلفل الألوان.
2. أضيفي الكوسة والجزر المبشور واخلطي جيدًا.
3. تبلي الخليط بالبهارات، البابريكا، الملح، ورشة الشطة (اختياري).
4. اتركي الحشوة جانبًا لتتجانس النكهات.

تحضير الحواوشي:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة.
2. ضعي مقدارًا من الحشوة في المنتصف، ثم اغلقي العجينة على شكل نصف دائرة واضغطي على الأطراف جيدًا.
3. إذا كنتِ تستخدمين خبز جاهز، افتحي أرغفة خبز البلدي وضعي الحشوة بداخله.

الطهي:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ادهني الحواوشي بزيت الزيتون من الخارج وضعيه في صينية الخبز.
3. اخبزي الحواوشي لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه في منتصف المدة حتى يتحمر من الجهتين.
4. إذا كنتِ تفضلين الطهي على النار، يمكنك تسوية الحواوشي في مقلاة غير لاصقة بدون زيت، مع الضغط عليه حتى ينضج.

---

فوائد الحواوشي بالخضار الصحية

• أقل دهونًا وأكثر خفة: استخدام لحم قليل الدهن وتقليل الزيوت يجعله خيارًا مناسبًا للحميات.
• غني بالألياف والفيتامينات: إضافة الخضار مثل الكوسة والجزر يعزز القيمة الغذائية.
• طاقة مستدامة: دقيق القمح الكامل في العجينة يوفر الكربوهيدرات الصحية التي تدعم النشاط.

---

مقترحات التقديم

• قدمي الحواوشي مع سلطة خضراء بزيت الزيتون والليمون لإضافة مزيد من الانتعاش.
• يمكن تقديمه بجانب شرائح البطاطس المشوية في الفرن أو شوربة العدس الصحية.
• أضيفي صلصة الطحينة أو الزبادي بالخيار كغموس صحي.

---

مع موقع الطبخ الصحي، نؤمن بأن الأكلات الشهية يمكن أن تكون صحية أيضًا. جربي هذه الوصفة المبتكرة للحواوشي بالخضار، وشاركينا تجربتكِ مع عائلتك لتستمتعوا بنكهة فريدة وقيمة غذائية مميزة.