طاجن اللحمة بالبصل على طريقة الطبخ الصحي.. طعم أصيل وقيمة غذائية عالية
لو نفسك في أكلة مصرية أصيلة ريحتها تعمّي المطبخ كله وطعمها بيخلّي العيلة كلها تتجمع حوالين السفرة، يبقى لازم تجربي ط…
شوربة العدس السعودية من الأطباق التي تجتمع حولها العائلة في الأيام الباردة. إنها وصفة تقليدية سهلة وسريعة التحضير، تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية. نقدم لكِ اليوم من موقع الطبخ الصحي طريقة تحضير شوربة العدس السعودية بأسلوب بسيط يناسب كل ربة منزل تبحث عن وصفات مغذية ومتوازنة.
المكونات
- كوب من العدس الأحمر المغسول جيدًا.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون صحي.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- حبة طماطم كبيرة مفرومة أو مبشورة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من الزعفران (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
إعداد القاعدة:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
إضافة الخضروات:
- أضيفي الجزر المبشور والطماطم المفرومة، وقلبي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تبدأ المكونات في النضج.
إضافة العدس والمرق:
- أضيفي العدس المغسول إلى القدر، ثم اسكبي المرق أو الماء.
- أضيفي الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والزعفران. اتركي المزيج يغلي.
الطهي:
- خففي النار وغطي القدر. اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
الخلط:
- باستخدام خلاط يدوي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا. إذا كنتِ تفضلين القوام الخشن، يمكنك تركها كما هي.
اللمسات الأخيرة:
- أضيفي الملح وعصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
التقديم:
- قدمي شوربة العدس ساخنة في أطباق، وزينيها بالشبت أو البقدونس المفروم.
فوائد شوربة العدس الصحية
- مصدر غني بالبروتين النباتي: العدس مثالي لدعم الجسم بالطاقة وبناء العضلات.
- غني بالألياف: يساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول.
- تعزيز المناعة: بفضل مكوناتها الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين C الموجود في الطماطم والليمون.
- مناسب للنظام الغذائي الصحي: الشوربة منخفضة الدهون وغنية بالمكونات الطبيعية.
مقترحات التقديم
- قدميها مع خبز التوست المحمص بزيت الزيتون أو مع قطع خبز الشوفان.
- يمكنك إضافة قطرات من زيت الزيتون أو الزعتر على الوجه لإضفاء نكهة إضافية.
- استمتعي بها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.
تذكري دائمًا: من موقع الطبخ الصحي، نحن نحرص على تقديم وصفات تجمع بين النكهة والصحة لتوفير خيارات غذائية تعزز حياتك وحياة عائلتك. جربي شوربة العدس السعودية اليوم وامنحي عائلتك دفئًا وصحة في كل ملعقة!
