سجق مشوي على الفحم: تجربة مشوية صحية ولذيذة!

شوربة الجمبري بالطماطم هي واحدة من الأطباق البحرية الرائعة التي تقدم طعماً غنياً ومغذياً، تجمع بين نكهة الجمبري الطازج والطماطم المليئة بالعصارة. هذه الوصفة مثالية لأيام الشتاء الباردة أو كوجبة خفيفة غنية بالبروتينات والفيتامينات. في موقع الطبخ الصحي، نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير شوربة الجمبري بالطماطم التي ستضفي لمسة بحرية لذيذة إلى مائدتكم.

المقادير:

• نصف كيلو جمبري طازج مقشر ومنظف
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 4 أكواب مرقة دجاج طازجة أو مكعبان مرق دجاج
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عصير ليمونة واحدة
• كرفس طازج (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا طريين وشفافين.
3. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيهم حتى تذبل الطماطم وتخرج عصارتها.
4. أضيفي الجمبري إلى الوعاء وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونه إلى البرتقالي الفاتح.
5. أضيفي مرقة الدجاج إلى الوعاء مع تقليب المكونات جيدًا.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
7. اتركي الشوربة تغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجمبري تمامًا.
8. إذا رغبتِ، يمكنك إضافة الكرفس الطازج لمزيد من النكهة.

الخاتمة:

شوربة الجمبري بالطماطم من الأطباق البحرية المثالية التي تجمع بين الفائدة والطعم الشهي. مع المكونات البسيطة والطريقة السهلة، يمكنك تحضير شوربة غنية بالنكهات البحرية الطازجة. جربيها مع العائلة وتمتعي بمذاق رائع وصحي في كل مرة، ولا تنسي متابعة موقع الطبخ الصحي للحصول على المزيد من الوصفات الصحية والمغذية!

فوائد شوربة الجمبري بالطماطم:

1. غنية بالبروتين:
   الجمبري مصدر ممتاز للبروتين قليل الدهون، مما يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا. البروتين أيضًا يعزز الشبع ويساعد في الحفاظ على الوزن الصحي.

2. مضادة للأكسدة:
   الطماطم غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أن الليكوبين قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

3. تعزيز صحة القلب:
   الجمبري يحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تساهم في تقليل التهابات الجسم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

4. تحسين الهضم:
   الثوم في الوصفة يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ويعمل كمحفز للجهاز الهضمي، مما يساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من اضطرابات المعدة.

5. غني بالمعادن:
   الجمبري يحتوي على معادن مهمة مثل الزنك والمغنيسيوم، التي تساهم في تحسين صحة العظام وتعزيز وظائف الجهاز العصبي.

6. يساعد في التحكم في ضغط الدم:
   مرقة الدجاج والطماطم توفران البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.

إضافات مفيدة للوصفة:

• إضافة الشبت أو البقدونس: يمكن إضافة الشبت أو البقدونس الطازج في نهاية الطهي لتعزيز النكهة وزيادة الفوائد الصحية، حيث يحتويان على مضادات أكسدة وفيتامينات مثل فيتامين C.

• التوابل الصحية: يمكن إضافة قليل من الزنجبيل أو الكركم (إذا رغبتِ في العودة إليه) لتحسين الهضم وتعزيز خصائصه المضادة للالتهابات.

• إضافة الخضروات: يمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضروات مثل الجزر أو الكوسة للحصول على قيمة غذائية أكبر ولإضافة مذاق غني.

تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحتك بشكل عام!

أطباق جانبية تقدم مع شوربة الجمبري بالطماطم:

1. الأرز الأبيض: الأرز الأبيض هو الخيار التقليدي الذي يضيف إلى الوجبة قيمة غذائية إضافية ويكمل الطعم اللذيذ للشوربة. يُعتبر الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي توفر الطاقة.

2. الخبز المحمص أو العيش البلدي: يُمكنك تقديم خبز محمص أو شرائح من العيش البلدي المقرمش مع الشوربة. يعطي هذا المزيج قوامًا مميزًا ويجعل الوجبة أكثر إشباعًا.

3. سلطة خضراء: يمكن تقديم سلطة خضراء مع الخضروات الطازجة مثل الخيار، الطماطم، الخس، والجزر، مع عصير الليمون أو خل التفاح. إضافة السلطة تضفي نكهة طازجة وتوازن الوجبة.

4. سلطة الطحينة: تعتبر سلطة الطحينة مع الثوم وعصير الليمون من الأطباق الجانبية المميزة التي تتناغم بشكل رائع مع شوربة الجمبري، مما يضيف نكهة لذيذة وحمضية.

5. مقبلات عربية (مثل التبولة أو الحمص): الحمص أو التبولة يُعتبران من المقبلات المثالية التي يمكن تقديمها مع شوربة الجمبري. الطعم الخفيف والمغذي لهذه المقبلات يُكمل طعم الشوربة.

6. خضار مشوية: يمكنك تقديم الخضروات المشوية مثل البطاطس، الكوسة، أو الجزر المشوي مع زيت الزيتون والأعشاب، مما يعطي مذاقًا غنيًا ويزيد من القيمة الغذائية للوجبة.

7. مقبلات بحرية مثل السكالوب أو الكلماري:
   إذا كنتِ تفضلين تقديم أطباق بحرية متنوعة، يمكن إضافة بعض المقبلات البحرية مثل السكالوب أو الكلماري المقلي، مما يعزز الطعم البحري ويجعل الوجبة أكثر تنوعًا.

الخلاصة:

يمكنكِ تقديم شوربة الجمبري بالطماطم مع أي من هذه الأطباق الجانبية حسب تفضيلاتك، لتكمل وجبتك بشكل مثالي وتضيف إليها طعماً لذيذاً ومغذيًا.