سلطة الجرجير والأفوكادو بالليمون

لو بتحبي الحلويات الشرقية، أكيد هتستمتعي بوصفة بلح الشام المقرمش دي. بسيطة وسهلة، ومعاها هتحصلي على الطعم والقرمشة اللي بنشوفها في المحلات. قدميه لعيلتك وأبهريهم بوصفة مميزة من موقع الطبخ الصحي.

المقادير:

• كوب وربع ماء
• تلت كوب زيت
• رشة ملح
• كوبين دقيق
• معلقة كبيرة سكر
• معلقة ونص كبيرة نشا
• 3 بيضات
• فانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: حطي المية والزيت والسكر والملح في حلة على النار، وأول ما المية تبدأ تغلي، نضيف الدقيق والنشا مرة واحدة ونقلب كويس لحد ما العجينة تتماسك.
2. طبخ العجينة: هنكمل تقليب العجينة على نار هادية بمعلقة خشب حوالي 5 دقايق، وبعدين نرفعها من على النار ونسيبها تبرد، إما نغطيها أو نبردها في العجانة.
3. إضافة البيض: بعد ما العجينة تبرد، نضيف البيض واحدة واحدة، وكل بيضة تختفي الأول قبل ما نحط التانية، وآخر حاجة نحط الفانيليا. هنلاقي العجينة طرية وما بتلزقش في الإيد.
4. التشكيل: نحط العجينة في كيس حلواني عشان نبدأ نعمل شكل بلح الشام.

طريقة القلي:

1. قلي بلح الشام: الزيت المستخدم لازم يكون بارد ونقص بلح الشام بالمقص بالحجم اللي تحبيه. أول ما الوعاء يتملى، نشغل النار المتوسطة عليه.
2. التقليب واللون الذهبي: بعد ما تبدأ حبات بلح الشام تطفو وتتماسك، نقلبهم باستمرار لحد ما يبقوا دهبي ومقرمش.
3. النقع في الشربات: بعد ما نخلص قلي، نحطهم في شربات تقيل وبارد ونسيبهم حوالي 2-3 دقايق، وبعد كده نصفيهم.

الحشوات الاختيارية: 

• ممكن تحشي بلح الشام بالقشطة، النوتيلا، أو اللوتس، أو تزينه بالفستق.

*** ملاحظة: لو بتحبي الحلويات الخفيفة، بلح الشام المقرمش ده هيبقى اختيار ممتاز، ومع الحشوات بيديكي تنوع يناسب كل الأذواق.

الخاتمة: 

جربي الوصفة دي من موقع الطبخ الصحي وهتلاقي نفسك بتعملي بلح الشام زي المحلات وأحسن. هتكون لمسة حلوة على سفرتك، والطعم أكيد هيبقى فوق الخيال!