طريقة عمل الريزوتو الكريمي من موقع الطبخ الصحي

 

تعتبر شوربة المشروم بالكريمة واحدة من أكثر الأطباق التي تميز المطابخ العالمية بفضل قوامها الكريمي ونكهتها الغنية. ومع ذلك، يسعى الكثيرون إلى تناولها بطريقة صحية، دون التنازل عن الطعم. نقدم لكِ اليوم من موقع الطبخ الصحي وصفة حصرية لشوربة المشروم بالكريمة، معدة ببدائل صحية لتكون وجبة مغذية وشهية في آنٍ واحد.

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل متوسط مفروم
• 3 أكواب مشروم طازج مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أكواب مرق خضار منخفض الصوديوم
• 1 كوب حليب لوز غير محلى (أو أي نوع حليب نباتي)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان (لإعطاء قوام كريمي)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تحضير القاعدة: في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يلين.
2. إضافة المشروم والثوم: أضيفي المشروم والثوم إلى البصل، وقلبي المزيج لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح المشروم طريًا ويبدأ في إطلاق عصائره الطبيعية.
3. إضافة مرق الخضار والدقيق: أضيفي مرق الخضار ودقيق الشوفان إلى الخليط، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق ويبدأ الخليط في التماسك. دعيه يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
4. إضافة الحليب والتوابل: أضيفي حليب اللوز، الزعتر، وجوزة الطيب (إن كنتِ تفضلينها). قلبي الخليط بلطف واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يكتسب القوام الكريمي.
5. التقديم: قدمي الشوربة في أطباق، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنكِ تزيينها بالقليل من المشروم المشوي أو أوراق الزعتر الطازجة.

شوربة المشروم بالكريمة الصحية تقدم لكِ تجربة طعام متوازنة ومليئة بالنكهات، مع الحفاظ على الصحة واللياقة. بفضل استخدام المكونات الصحية مثل حليب اللوز ودقيق الشوفان، ستحصلين على شوربة كريمية ولذيذة، دون الشعور بالذنب. استمتعي بتحضير هذه الوصفة الحصرية من موقع الطبخ الصحي، واتبعي أسلوب حياة صحي بنكهة لا تقاوم.