ساندويتش الستيك التركي
مقادير طريقة عمل ساندويتش الستيك التركي:
- 3 فليفلة حمراء صغيرة، مقطعة أنصاف، مزال منها البذور
- رذاذ زيت الزيتون
- زيت زيتون
- 4 شرائح ستيك لحم (حوالي 250 غرام لكل منهما)، مقطعة نصفين أفقياً
- 1 رغيف خبز تركي، مقطّع إلى 4 قطع، مقسم
- 1 رأس خس صغير، مع فصل الأوراق
- 125 غرام متبل حمص
طريقة عمل ساندويتش الستيك التركي:
- سخني الشواية على درجة مرتفعة. ضعي الفليفلة، مع وضع جانب القشر لأعلى، على صينية فرن. رشيها بالزيت.
- اشوي الفليفلة تحت الشواية لمدة تتراوح بين 8 - 10 دقائق أو حتى تتفحم ويتشقق. انقليها إلى كيس من البلاستيك قابل للغلق واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا. قشريها وتخلصي من القشر. قطعيها إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها في وعاء ورشيها بالقليل من الزيت. تبلي الفليفلة بالملح والفلفل.
- في نفس الوقت، سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة. رشيها بالزيت. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل ثم أضيفيهم إلى المقلاة وحمريهم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب لنضج متوسط أو حسب رغبتك.
- انقلي اللحم إلى صحن وغطيه بورق القصدير. اتركيه جانبا لمدة 5 دقائق ليرتاح.
- بينما ترتاح شرائح اللحم، ضعي الخبز على صينية فرن وحمصيه أسفل الشواية لمدة 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- وزعي الأنصاف السفلية للخبز على أطباق التقديم. وزعي فوقها الخس، الستيك، متبل الحمص، الفليفلة ثم أنصاف الخبز العلوية.