سلطة نيسواز الفرنسية الأصلية | وصفة صحية غنية بالبروتين والخضار جاهزة في 10 دقائق

شوربة الحريرة المغربية

شوربة حريرة مغربية -  هي نوع من انواع الشوربات المشهورة في المغرب وتقدم عادة في شهر رمضان ويعد طبق الحريرة من الاطباق المتكاملة من حيث الغذاء فهي مليئة بالمكونات الصحية المفيدة للجسم. تعلمي معنا في مدونة الطبخ الصحي خطوة بخطوة طريقة عمل ناجحة أطيب أنواع المقبلات الساخنة المقدمة على السفرة وبألف هنا .

المكوّنات

1-بصل متوسط الحجم، مبشور

2- طماطم مبشورة بجون القشرة

-ملعقتان كبيرتان بقدونس  مفروم فرماً ناعماً .

- ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفروم فرماً ناعماً

- 3 ملاعق كبيرة كرفس موّرق، مفروم فرماً ناعماً

- 200 غرام لحم مقطّع إلى قطع صغيرة مع عظمه

- كوب حمّص منقوع ليلة كاملة

- ثلث كوب عدس  اسمر

- علبة صغيرة صلصة طماطم 

- مقدار قضمة يدّ شعيرية 

- كوب مرق دجاج 

- كوب دقيق 

-رشّة ملح 

- نصف ملعقة صغيرة فلفل 

- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

- ملعقتان صغيرتان كركم 

-ملعقتان كبيرتان سمن أو زبدة 

- 3 ليتر ماء ساخن

طريقة العمل

1- في قدر، ضعي البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس.

2- اضيفي التوابل الفلفل والكركم والملح والزنجبيل

3- أضيفي السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالى 5 دقائق حتى تتجانس.

4- أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب.

5- أسكبي الماء وغطّي القدر.

6- أتركي المزيج على النار حوالى الساعة إلى الساعة والنصف حتى تنضج المكونات تماماً.

7- عند نضوج المكونات، أضيفي صلصة الطماطم واخلطي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي.

8- أضيفي الشعيرية وحّركي.

9- في وعاء صغير، ضعي الدقيق واسكبي فوقه القليل من الماء وحرّكي حتى يذوب.

10- أضيفي مرق الدجاج وحرّكي.

11- عندما يكثف المزيج في القدر، أضيفي بيد خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك باليد الأخرى، هذه الخطوة مهمّة جداً للحصول على القوام المطلوب.

12- بعد سكب كلّ كمية الدقيق، تابعي التحريك حتى لا تحصلي على كرات دقيق في الحريرة.

13- غطّي القدر مجدداً واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق.

15- قدّمي الحريرة ساخنة إلى جانب الخبز المحمص , صحة وهناء!