الفراخ المشوية بالتتبيلة المصرية الأصلية – وصفة سهلة بطعم المطاعم

طاجن لحم بالخضار

المكونات

• 500 غرام من وسادة لينة (مقطعة إلى مكعبات)

• 1 مرق الأسهم

• 2 فص ثوم (مفروم ناعم)

• 2 ملعقة طعام زيت

• 1 بصلة متوسطة (مفرومة فرماً ناعماً)

• 2 أوراق الغار

• 1 رشة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو

• 2 بطاطا متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات أو قطع متوسطة)

• 1 جزرة صغيرة (مقطعة إلى شرائح)

• 200 غرام من صلصة الطماطم

• 500 مل من الماء (درجة حرارة الغرفة)

• براعم خضراء وبقدونس (كل ما تفضله)

طريقة التحضير 

1. نحضر مقلاة عميقة.
2. ضعي الزيت يسخن ثم اضيفي  مكعبات اللحم  وقلبي الي ان (يطلق كمية كافية من الماء).
3. عندما يبدأ بالجفاف ، ضعي البصل والثوم والأوريغانو والفلفل الأسود والمرق وأوراق الغار ، واتركيه مدخنًا (لكن احرصي على عدم ترك اللحم يحترق).
4. ثم أضف 250 مل من الماء ، واتركه يطهى قليلاً (5 دقائق).
5. بعد ذلك اضيفي ، البطاطا والجزر والرائحة الخضراء المفرومة والثوم المعمر وبقية الماء.
6. اتركي الطهي لمدة 30 دقيقة وأخيراً ضع صلصة الطماطم جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.