"الدليل الشامل لاختيار أفضل عصارة فواكه وخضار في السوق المصري: الأنواع، الأسعار، وأشهى الوصفات" ج2

لو بتحبي الكيك اللي مش تقليدي، فيه طبقات نكهات، وقوام ناعم مع قلب مفاجئ… يبقى الكيكة دي ليكي!
كيكة بحشوة البسكويت وجبن كيري وتغليفة كريمية بالحليب المكثف – وصفة فخمة بطعم بيتي، سهلة، ومضمونة النجاح.
المميز فيها إنها تنفع لضيافة، أو لضيوف مفاجئين، أو حتى تكملي بيها يومك الحلو بكوباية شاي أو قهوة.
ومع لمسة التزيين بالتوفي والفستق، الشكل النهائي هيكون زي الجاهز… ويمكن أحلى كمان 😉.

---

🍰 المكونات:

👩‍🍳 لخليط الكيك:

• 2 كاس دقيق

• ¾ كاس زيت نباتي

• ¾ كاس سكر أبيض

• علبة قشطة (القشطة التاج أو أي نوع متوفر)

• 4 بيضات

• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• ملعقة كبيرة بيكنج بودر

• 100 مل حليب سائل

---

🍪 للحشوة:

• نصف علبة بسكوت شاي (مقطع قطع صغيرة)

• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

• ¼ كاس سكر بني

• 3 حبات جبن كيري (مقطعة مكعبات صغيرة)

---

🍫 للتغليفة:

• 4 حبات جبن كيري

• نصف علبة حليب مكثف محلى (نستله)

• بسكويت سادة للتزيين

• فستق مجروش

• خطوط توفي أو كراميل جاهز للتزيين

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

① الكيك:

1. في وعاء عميق، اخلطي: البيض + السكر + الفانيليا، واخفقي جيدًا.

2. أضيفي الزيت، القشطة، الحليب، وامزجي كويس.

3. ضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، وقلّبي لحد ما تحصلي على خليط متجانس.

4. صبي نصف كمية الخليط في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.

② الحشوة:

1. في طبق، اخلطي البسكويت المقطع مع السكر البني، القرفة، وقطع الجبن الكيري.

2. وزّعي الحشوة على وجه الطبقة الأولى من خليط الكيك.

③ باقي الكيك:

1. صبي النصف المتبقي من خليط الكيك فوق الحشوة، وافرديه بلُطف.

④ الخَبز:

1. سخني الفرن على حرارة 170°، واخبزي الكيكة لمدة تقريبًا 35 – 40 دقيقة أو لحد ما تستوي وتاخد لون ذهبي خفيف.

2. طلعيها من الفرن وسيبيها تبرد قبل التزيين.

---

🎀 التغطية والتزيين:

1. في الخلاط، اخلطي الجبن الكيري مع الحليب المكثف لحد ما تحصلي على صوص ناعم وسميك.

2. افردي الصوص على وجه الكيكة بعد ما تبرد تمامًا.

3. زيّني الوجه بالبسكوت المفتّت، رشة فستق، وخطوط من التوفي أو الكراميل الجاهز.

✨ للتقديم:

• قدميها مع قهوة عربية أو كابتشينو.

• تنفع جدًا في المناسبات أو لعزومة خفيفة.

• ممكن تحفظيها بالثلاجة وتتاكل باردة – طعمها بيكون ألذ اليوم التاني!

---

📝 نصايح لنجاح الوصفة:

• متقليش كمية البيكنج بودر علشان تطلع هشة.

• لو مش متوفرة الجبنة الكيري، ممكن تستبدليها بأي جبن كريمي.

• جربي تضيفي رشة فانيليا للحشوة كمان لو بتحبي نكهة أعمق.