لو نفسك في أكلة غنية بالبروتين، متكاملة فيها كل العناصر، وطعمها لذيذ من غير ما تكون تقيلة… يبقى لازم تجربي "كبدة بالصوص البني مع رز بالخضار وسلطة فريش" 💚
الوجبة دي مثالية للغداء، وسهلة جدًا، ومناسبة حتى لو بتعملي دايت، لأنك بتتحكمي في الدهون والتسوية.
🧺 المكونات:
أولًا: للكبدة بالصوص البني:
-
½ كيلو كبدة بلدي متقطعة شرايح رفيعة
-
1 بصلة كبيرة مفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
1 معلقة كبيرة زيت زيتون أو زيت خفيف
-
1 معلقة صغيرة دقيق (لعمل الصوص البني)
-
كوب ماء أو مرقة خفيفة
-
رشة كمون + رشة قرفة + فلفل أسود + ملح + بابريكا
-
عصير نصف ليمونة
ثانيًا: للرز بالخضار:
-
1 كوب رز بسمتي أو عادي مغسول ومنقوع
-
1 جزرة مبشورة
-
¼ كوب بسلة
-
¼ كوب كوسة متقطعة صغير
-
1 معلقة صغيرة زيت
-
رشة كركم + ملح + فلفل
ثالثًا: للسلطة الفريش:
-
خس + خيار + طماطم + جزر مبشور + فلفل ألوان (حسب المتاح)
-
عصير ليمون + معلقة صغيرة زيت زيتون + رشة نعناع ناشف + ملح وفلفل
👩🍳 طريقة التحضير:
1. تحضير الكبدة بالصوص البني:
-
شوّحي البصل والثوم في معلقة زيت لحد ما يصفروا.
-
ضيفي الكبدة، وقلّبيها على نار عالية 3–4 دقايق.
-
ضيفي التوابل وعصير الليمون، وقلبي تاني.
-
في كوباية، ذوّبي معلقة الدقيق في المرقة أو الماء، وصبيهم على الكبدة.
-
سيبيهم يغلوا على نار هادية 5 دقايق لحد ما الصوص يتقل شوية ويبقى لونه بني فاتح وشهي.
2. تحضير الرز بالخضار:
-
شوّحي الخضار في معلقة زيت خفيفة دقيقتين.
-
ضيفي الرز، وقلّبي كله سوا.
-
ضيفي 2 كوب ماء مغلي + التوابل.
-
غطّي ووطّي النار لحد ما الرز يستوي ويبقى مفلفل.
3. تحضير السلطة:
-
اخلطي كل الخضار مع بعض.
-
حضّري الدريسنج بعصير الليمون والزيت والتوابل، وقلّبيه كويس على السلطة قبل التقديم مباشرة.
🧠 الفوائد والقيمة الغذائية:
✔ الكبدة مصدر ممتاز للحديد وفيتامين B12، وبتساعد في علاج الأنيميا.
✔ الصوص البني الطبيعي معمول بدقيق بسيط مش كريمة، فخفيف على المعدة.
✔ الرز بالخضار بيدّي طاقة مع ألياف وفيتامينات من الخضار، ومن غير دهون.
✔ السلطة الفريش بتساعد على الهضم ومليانة مضادات أكسدة.
🟢 الوجبة كلها مشبعة، كاملة العناصر، ومناسبة جدًا للناس اللي بتعمل دايت متوازن أو بتاكل أكل صحي من غير حرمان.
🌟 الخاتمة:
الوجبة دي مش بس هتشبعك… دي هتخليكي حاسة إنك بتاكلي أكلة مطاعم، بس في بيتك وبشكل صحي 💚
جربيها النهاردة، وحتتفاجئي قد إيه بسيطة ولذيذة… وهتكرريها أكتر من مرة!
