"الدليل الشامل لاختيار أفضل عصارة فواكه وخضار في السوق المصري: الأنواع، الأسعار، وأشهى الوصفات" ج2

 يمكنك الآن إعداد الكاتشب في منزلك بمذاق لا يختلف عن الجاهز وبطريقة صحية خالية من المواد الحافظة مقدمة من موقع الطبخ الصحي . هذه الوصفة تضمن لك مذاقًا مميزًا للكاتشب مع الاستفادة من مكونات طبيعية وخطوات بسيطة.

---

المكونات:

• 1 كيلو طماطم حمراء طازجة – غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، تعزز صحة القلب والجهاز المناعي.
• 50 جرام سكر – يُمكن استبداله بسكر دايت حسب الرغبة.
• 60 مل خل – يمنح الطعم المميز ويعمل كمادة حافظة طبيعية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري لإضفاء اللون الأحمر)
• فلفل حار صغير (اختياري لمحبي النكهة الحارة)

---

طريقة التحضير:

1. تحضير الطماطم: قطعي الطماطم إلى نصفين، ثم ضعيها في قدر مع الماء على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.

2. التبريد والخلط: بعد أن تنضج الطماطم، اتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي وامزجيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. قومي بتصفيتها للتخلص من القشور والبذور.

3. إضافة النكهات: ضعي الخليط المصفى في قدر نظيف على النار، ثم أضيفي الخل، الملح، السكر، والفلفل الأبيض. اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التكثف ويصل للقوام المرغوب.

4. الإضافة الاختيارية: إذا كنت ترغبين بلون ونكهة مميزة، يمكنك إضافة البابريكا والفلفل الحار مع الخليط.

5. التعبئة: بعد أن يبرد الكاتشب، اسكبيه في زجاجات نظيفة واحفظيها في الثلاجة ليصبح جاهزًا للاستخدام.

---

الفوائد الصحية للكاتشب المحضر منزليًا:

• الطماطم: غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، والذي يحمي الخلايا من التلف ويعزز صحة البشرة.
• الخل: يساعد في تعزيز عملية الهضم والتحكم في مستويات السكر في الدم.
• البابريكا: تمنح نكهة ولونًا طبيعيًا، كما تحتوي على فيتامين A ومضادات الأكسدة.

تمتعي بألذ كاتشب صحي من إعدادك الخاص بفضل موقع الطبخ الصحي، وتذكري أن الكاتشب المنزلي لا يحتوي على مواد حافظة أو صناعية مما يجعله خيارًا آمنًا وصحيًا لعائلتك.