المبكبكة الليبية الأصيلة باللحمة.. وخفيفة على صحتك من الشيف نادية السيد

 

يُعد طاجن اللحمة بالخضار من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية التي تقدم مزيجًا مثاليًا من البروتينات والألياف والفيتامينات. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة متكاملة تجمع بين اللذة والفوائد الصحية، فإن هذا الطاجن هو الخيار الأمثل. غني بالخضروات الطازجة واللحم الطري، يساهم في تلبية احتياجات جسمك من العناصر الغذائية الضرورية.

الفوائد الصحية لطاجن اللحمة بالخضار

• مصدر غني بالبروتين: اللحمة تحتوي على نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات والحفاظ على صحة الخلايا.
• غني بالفيتامينات والمعادن: الخضروات المتنوعة مثل الجزر، البطاطس، والكوسة تضيف وفرة من الفيتامينات مثل فيتامين A وC والبوتاسيوم، والتي تعزز المناعة وتحافظ على صحة البشرة والعينين.
• مصدر للألياف: الخضروات تساعد في تحسين الهضم والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
• تعزيز صحة القلب: هذه الوجبة متوازنة ومغذية بفضل احتوائها على الخضروات التي تدعم صحة القلب والشرايين.
• تعزيز الشعور بالشبع: الطاجن يحتوي على مكونات تجعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على التحكم في الوزن.

المكونات

• نصف كيلو لحم مكعبات
• 2 حبة جزر مقطع
• 2 حبة بطاطس مقطعة
• 1 حبة كوسة مقطعة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• نصف كوب ماء
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات لحم
• ورق لورا (ورق غار)

طريقة التحضير

1. في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي اللحم المكعبات. حمّريها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات وورق اللورا، وقلّبي الخليط جيدًا.
3. في طاجن فرن، ضعي طبقة من البطاطس والجزر والكوسة. اسكبي خليط اللحم والبصل فوق الخضروات.
4. أضيفي الماء وغطي الطاجن بورق الألمنيوم.
5. أدخلي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج اللحم والخضروات تمامًا.
6. قدمي الطاجن ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

الخاتمة

يعتبر طاجن اللحمة بالخضار خيارًا صحيًا ومتكاملًا لكل أفراد العائلة، يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية. إنه الوجبة المثالية لتعزيز صحتك وشعورك بالرضا والشبع بعد كل وجبة. جربيه اليوم وتمتعي بأشهى الأطباق التقليدية ذات الفوائد الصحية المتعددة.