مقادير المسقعة باللحمة المفرومة
- 3 حبة باذنجان رومي، مقطعة شرائح، مقلية
- 2 حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة شرائح، مقلية
- 1 حبة فلفل حار، مقطعة شرائح
- زيت نباتي، حسب الحاجة
- بهارات، حسب الرغبة
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 حبة بصل، مفرومة
- ⅓ كوب صلصة طماطم
- 500 غرام لحمة مفرومة
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- 1 حبة بطاطس مقطعة شرائح، ومقلية
طريقة المسقعة باللحمة المفرومة
في قدر على النار، سخني الزيت، ثم حمري البصل به. أضيفي اللحمة المفرومة، البهارات، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار ثم قلبي المزيج جيداً.
أضيفي الثوم، عصير الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي المزيج مرة أخرى..
قومي بصف شرائح الباذنجان في صينية بايركس، بالتبادل مع شرائح الفلفل الرومي والبطاطس.
وزعي على الوجه مزيج اللحمة بالتساوي، ثم أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى تنضج المسقعة تماماً ويتم تقديمها بجوار الارز الابيض وبالف هنا .